Базилик: ароматное лекарство
Очень популярное пряное и лекарственное растении базилик, также хорошо известно и под многими другими названиями. Это: реан, реган, рейган, райхан и даже душистый василек. Зеленые листья растения с фиолетовым или сиреневым отливом давно используются человечеством в качестве ароматических приправ к мясным или рыбным блюдам. Но также широко используются и лечебные свойства растения, на Кавказе даже существует поговорка: «Кто базилик жует, тот долго живет».
Но, несмотря на все свои положительные характеристики, растение долгое время, начиная со средних веков, считалось ведьмовским зельем, которое, если долго вдыхать его аромат, способно развести в мозгу ядовитых скорпионов.
Но все же, растение очень богато на всевозможные полезные компоненты, многие из которых являются уникальными. Из базилика производят эфирное масло, которое содержит метилкавикол, цитронеллол, линалол и эвгенол. Эти компоненты придают маслу очень высокие антибактериальные свойства, эффект которых сравним с некоторыми антибиотиками.
Основой базиликового масла является эвгенол, его доля составляет 70%. Этот элемент может прекратить рост и развитие любых микобактерий.
Масло, в основном, находится в соцветиях растения в период их полного цветения, несколько меньше (около 20%) масла находится в семенах и совсем немного в листьях, всего 1%. Просушивание очень сильно снижает содержание масла в растениях.
Базиликовое масло характеризуется терпким и пряным ароматом, с небольшой горчинкой. Его обычно оттеняют запахом имбиря и бергамота. При лечении маслом следует помнить, что его употребление строго ограничивается по возрасту и состоянию здоровья больного, дозировке и длительности использования, курс лечения не должен превышать трех недель кряду. Категорически не рекомендуется лечиться этим средством людям, имеющим проблемы со свертываемостью крови и беременным женщинам.
Разновидностей базилика существует достаточно много, но наиболее в медицине и кулинарии используется базилик душистый. В его зеленой массе содержится около 1,5% эфирного масла, 6% дубильных веществ, а также имеются в наличии гликозиды, минеральные вещества, сапонины, аскорбиновая кислота, клетчатка, сахар, белки, камфара, витамин P и провитамин A.
Используя базиликовое масло в ароматерапии можно укрепить иммунитет, снять головную боль, улучшить настроение, освободиться от тревоги и меланхолии, повысить самооценку, избавиться от комплексов и нервного истощения. В народной медицине базилик используют для лечения алкогольной зависимости.
